Inspirasi Masakan dengan Fermentasi Jepang
Ide masakan dengan miso dan koji.
Resep saus
3 Variasi Saus Mayo Fermentasi
Tiga pilihan saus mayo fermentasi yang praktis untuk sayuran, roti, dan crackers.
Lihat resep →
Resep toast
Roti Panggang Keju Curry Koji
Roti panggang praktis dengan Curry Koji dan keju — aroma rempah untuk sarapan dan camilan.
Lihat resep →
Resep saus
Saus Tartar Onion Koji
Saus tartar praktis dengan Onion Shiokoji — umami lembut untuk gorengan dan sandwich.
Lihat resep →
Porsi: 2 Orang
Sup Miso Klasik
Kaldu dashi khas Jepang dengan miso yang lembut. Rahasia: jangan masukkan miso saat air masih mendidih!
Lihat resep →
Porsi: 2 Orang
Salmon Shio Koji
Salmon fillet yang dimarinasi Shio Koji semalaman — rasa alami ikan semakin menonjol dan teksturnya juicy sempurna.
Lihat resep →
Porsi: 2–3 Orang
Tempe Miso
Perpaduan tempe goreng crispy dengan saus miso-madu yang gurih manis. Dua fermentasi terbaik dalam satu piring.
Lihat resep →
Porsi: 3–4 kali makan
Salad Dressing Miso
Saus emulsi miso-lemon-madu yang kaya enzim. Cocok untuk sayuran segar dan sangat baik untuk kesehatan pencernaan.
Lihat resep →