ikushima store logo
ikushima store
BerandaBelanjaResepWorkshopCerita KamiLacak
🛒0
← Kembali ke daftar produk (Beranda)|Lihat semua produk
Organic Barley Miso / ikushima store / Halal / Japanese Miso paste / Umami / Rasa Asli Jepang

Foto

Varian

Organic Barley Miso / ikushima store / Halal / Japanese Miso paste / Umami / Rasa Asli Jepang

Total stok: 32

Rp 34.000

Stok varian ini: 8

Varian / Ukuran

Jumlah

1
Lihat keranjang

Miso Halal Bali

Organic Barley Miso — Miso Mugi, Aroma Khas & Berani

Tradisi Kyushu & Pedesaan — Koji dari Gandum Jelai

Miso gandum jelai (麦味噌) terkenal dengan aroma khas “kampung” dan kesegaran fermentasi yang tegas. Panduan toko miso Jepang sering menyebutnya pilihan orang yang sudah jatuh cinta pada hidangan berkuah berat.

⭐ 5.0Terjual 200+

Mulai dari Rp 34.000

Pilihan Ukuran

100 gram200 gram300 gram500 gram

Mulai kecil bila baru pertama kali — aromanya kuat

Ukuran sedang — stok untuk sup mingguan

Besar — dapur yang sudah “team barley”

Pilih varian dan jumlah di atas, lalu tambahkan ke keranjang.

Aroma yang Tidak Pernah Diremehkan

Barley koji memberi ester dan fenolik lain daripada beras; hasilnya sering tercium sebelum diseruput — itu fitur, bukan cacat.

Banyak miso-ya menggambarkan barley miso sebagai “best friend” sup miso dingin musim panas dan hodge-podge sayur.

Pairing Klasik

Ulasan Pembeli

Belum ada ulasan publik untuk produk ini. Kami menghargai setiap suara setelah Anda mencoba rasa fermentasi kami — undangan bisa datang melalui WhatsApp setelah pesanan tiba.

Produk Lainnya

Organic Chickpea Miso 200g / ikushima store / Halal / Japanese Miso paste / Umami / Rasa Asli Jepang

Organic Chickpea Miso 200g / ikushima store / Halal / Japanese Miso paste / Umami / Rasa Asli Jepang

Rp 78.000

Neri Miso 200g / ikushima store / bumbu jepang / teman nasi putih

Neri Miso 200g / ikushima store / bumbu jepang / teman nasi putih

Rp 65.000

Tote Bag Kanji Jepang “Miso & Shiokoji” | Ikushima Store

Tote Bag Kanji Jepang “Miso & Shiokoji” | Ikushima Store

Rp 35.000

Organic Red Rice Miso – Halal Japanese Paste | Ikushima Store

Organic Red Rice Miso – Halal Japanese Paste | Ikushima Store

Rp 34.000

Organic Long Aged White Rice Miso (AKAMISO) – Halal Japanese Paste | Ikushima Store

Organic Long Aged White Rice Miso (AKAMISO) – Halal Japanese Paste | Ikushima Store

Rp 34.000

Black Koji Starter Japan 10g | Tane Koji (Aspergillus luchuensis) untuk Miso, Shiokoji, Amazake – Ikushima Store

Black Koji Starter Japan 10g | Tane Koji (Aspergillus luchuensis) untuk Miso, Shiokoji, Amazake – Ikushima Store

Rp 98.000

Organic Mild White Rice Miso – Halal Japanese Paste | Ikushima Store

Organic Mild White Rice Miso – Halal Japanese Paste | Ikushima Store

Rp 32.000

Organic Brown Rice Miso – Halal Japanese Paste | Ikushima Store

Organic Brown Rice Miso – Halal Japanese Paste | Ikushima Store

Rp 32.000

  • Sup miso dengan wakame, tofu, dan lobak
  • Pork & cabbage stew ala Hokkaido home style
  • Saus untuk yaki-negi dan jamur serangga
  • Campuran dengan tahu fermented quick-pickles
  • Blend dengan white rice miso untuk menetralkan aroma
Lihat resep dengan miso →

Cocok untuk Siapa

  • Pecinta ramen dan sup “berjiwa petani”
  • Yang sudah bosan dengan white rice miso terlalu polos
  • Chef yang main dengan dashi ikan kuat
  • Penggemar whole food & rasa fermentasi nyata

Bandingkan dengan Rice Miso

  • Aroma lebih herbaceous / cereal-forward
  • Warna bisa kecokelatan lebih cepat
  • Jika dibagi adil, campur ⅔ barley + ⅓ white untuk sup seimbang
  • Tidak selalu cocok untuk dessert — dominan savoury

Petunjuk Miso-ya

  • Panaskan panci, matikan api, baru aduk miso — teknik dasar
  • Aduk rata sebelum menambah air kedua kalinya
  • Simpan rapat; aroma menyerap ke kulkas bila tidak tertutup
  • Cicipi 24 jam setelah buka — kadang baru “buka suara”

Tanya Jawab Singkat

Kok aromanya menyengat?

Itu khas barley koji; jika terlalu tajam, encerkan dengan white rice miso atau peras sedikit jahe.

Gluten?

Barley mengandung gluten; hindari bila celiac — pilih chickpea / rice miso.

Bisa untuk vegan?

Secara fermentasi utama ya, tetapi pastikan batch Anda tidak memakai dashi ikan di resep aplikasi Anda.

Berapa lama simpan?

Mirip miso lain: kulkas, rapat, bisa bertahun; rasa makin dalam.

Ingin membandingkan beberapa jenis sekaligus?

Lihat semua produk

Katalog lengkap miso & koji fermentasi Ikushima.