Foto
Varian
Organic Brown Rice Miso dibuat dari: • Beras coklat organik Jatiluwih • Kedelai organik dari Ubud Kaya akan serat dan nutrisi alami, serta melalui proses fermen…
Varian / Ukuran
Rp 30.000
Stok varian ini: 29
Jumlah
Pengiriman Paxel Frozen / JNE / GoSend. Ongkir dihitung di checkout.
Miso Halal Bali
Miso Beras Cokelat (Natsumi / nutrisi kulit Ari)
Karakter cereal dan kacang-kacangan lebih tegas daripada miso beras putih: seperti pedagang miso di Jepang menjelaskan, beras cokelat membawa lapisan rasa “tanah” dan kemanisan padi yang dalam.
Mulai dari Rp 30.000
Pilihan Ukuran
Ukuran kecil — ideal mengeksplor rasa tanpa komitmen besar
Sedang — sehari-hari untuk sup dan marinasi
Besar — hemat untuk keluarga yang sering masak berkuah
Pilih varian dan jumlah di atas, lalu tambahkan ke keranjang.
Di literatur toko miso tradisional Jepang, miso dengan beras cokelat (genmai) sering digambarkan sebagai jembatan antara shiro yang ringan dan aka/mugi yang lebih berani — ada kompleksitas tanpa selalu setajam miso merah tua.
Fermentasi panjang alami membuat asam-amino bebas meningkat: umami terasa “bulat”, cocok untuk yang mencari kedalaman rasa alami, bukan sekadar asin.
Cara Pakai yang Paling Cocok
Apakah lebih asin dari white rice miso?
Tergantung resep batch, tetapi umumnya profilnya lebih dalam dan “earthier”, bukan sekadar lebih asin. Mulai dari ½ sendok makan per porsi sup.
Anak kecil bisa?
Bisa, dengan porsi kecil; jika baru pertama kali, campur dengan white rice miso untuk menurunkan intensitas.
Apakah sama dengan miso merah (aka)?
Tidak identik. Aka cenderung fermentasi lebih lama / warna lebih merah; genmai menonjolkan karakter beras dari kulit ari.
Haruskah dingin terus?
Setelah dibuka disarankan kulkas agar fermentasi tidak terlalu aktif dan rasa stabil.
Ingin membandingkan beberapa jenis sekaligus?
Lihat semua produkKatalog lengkap miso & koji fermentasi Ikushima.
