Organic Beras Koji (kome koji)

Deskripsi

HALAL Organic Beras Koji 1 Kg Beras dari Tabanan Bali. bisa dipakai untuk Amazake, Shiokoji, Miso, dll. Kenapa Koji kami berbeda? Handmade & Fresh: Koji kami diproduksi secara handmade dalam jumlah terbatas. Kami hanya mengirimkan koji yang baru selesai diproses beberapa hari sebelumnya, sehingga kesegarannya jauh berbeda dengan produk masal di pasar. Enzim yang Kuat & Aktif: Karena sangat segar, jamur Aspergillus oryzae dan enzim di dalamnya masih sangat aktif. Ini adalah kunci untuk menghasilkan Shio Koji atau Amazake yang punya rasa manis dan gurih alami yang maksimal. Kualitas Terjaga: Setelah diproses, kami menyimpan koji di dalam pendingin (chiller) untuk menghentikan fermentasi sementara. Hal ini dilakukan untuk mencegah "over-fermentation" (panas berlebih dari proses fermentasi) agar kualitas enzim tetap prima saat sampai di tangan Anda. Bukti Keaktifan Bakteri: Saat Anda menggunakannya untuk fermentasi (seperti membuat Amazake), koji ini akan aktif memecah pati menjadi gula alami dengan sangat baik. Anda akan merasakan aroma dan rasa manis yang kuat tanpa perlu tambahan gula.